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周末荐|这部片,越看越生气

作者: | 发布时间:2019-06-15 00

过完双十一的大家,欢迎一起加入四大皆空小组哈。


煲仔已经不忍看自己的信用卡账单了,这个月怕是只能对着这套片子吃白米饭了。


风味人间

导演: 陈晓卿

旁白: 李立宏

类型: 纪录片

播出平台:浙江卫视 腾讯视频

集数: 8

  在全球视野里审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。这种立足于全球的视角,成就了一个多元的“美食探索纪录片”。


因为"舌尖"系列走红的陈晓卿老师,几乎成了国内美食纪录片的金字招牌,离开央视之后,默默鼓捣了2年,自己的新作品终于在贴秋膘的日子出炉了。


这次依旧是熟悉的配方,熟悉的味道,每集一个主题,不仅有美食家,还邀请了科学专家顾问。


陈晓卿担任总导演(不是单集导演哈 )、国际作曲家阿鲲配乐,李立宏老师的配音配上生动的文案,容易引起极度饥饿。



刚播出一集就拿下了9分高分,煲仔的订阅号里好多都在夸,淘宝各种同款纷纷出现,绝对说得上是年底现象级美食纪录片了。


抱着客观评价的心态,煲仔还是忍住先看两集再来品一品。相比越来越做作的舌尖系列,《风味人间》更为纯粹,从介绍各种商业的店铺转到人间,让美食本身成了主角。



在金主腾讯爸爸的资助下,感觉这次人间的山川大海拍得更加壮阔。


美食部分也是分分钟看得想哀嚎。熏马肉马肠、羊角面包、海南鸡饭、奶桶肉、石子馍、非洲鸡,光报菜名就不行了。


尤其是这碗高清秃黄油饭,感觉已经快要溢出屏幕,抓心挠肺到想骂脏话。真心建议看的时候请搭配好点的吃食,不然会气到想哭哭。


这次摄制组还首次尝试用了超微观摄影,所以贡献了很多视效奇观。


火腿上的盐粒如水晶般晶莹剔透,清晰可见。


显微镜下一颗麦子内部的水分,也看得清清楚楚。


熏制的马肉在零下20度结冰晶的画面也让人惊叹。


而这次不仅有舌尖上的中国,更是舌尖上的世界,法国、西班牙、伊朗,剧组几乎跑遍了全球六大洲。中西美食的碰撞,既有不同也有融合,还蛮有意思。


对中国吃货们来说,每年秋天肥美的大闸蟹们是一年一度最值得期待的美味。


歪国人就很少吃这种东西,一个是吃起来麻烦,他们也不会做。但现在在荷兰居然也开始有了大闸蟹养殖场,从一开始的无人问津到现在价值翻倍,感觉也是多少受到中国吃蟹文化的影响哎。


同样是土豆泥,在甘肃人的手里可以做成酸酸辣辣的洋芋搅团


在法国人手里,加入大量奶酪,做成了瀑布土豆泥这个土豆泥,我当场发誓我必须吃到这个!!(马景涛式咆哮)


如果不是这个节目,谁又能想到中国菜在遥远的秘鲁居然也那么受欢迎,外国朋友都会熟练的用广东话点菜。


用秘鲁的木薯做成扣肉,跟咱们的芋头扣肉有着异曲同工之妙。


煲仔最大的感叹就是,世界真大啊。。还有那么多美食没吃过,有点着急啊。。


而风味人间里的人,也各有可爱之处,一开始觉得这样摆拍介绍食物有点做作,但看到每个不同地方的人带着或骄傲或羞涩的笑容,又有一种人间幸福之感。



赞扬完之后,也说说缺点吧,目前播出的两集煲仔应该会打三星半,表现很稳但也有点形式化,跟之前的作品对比没太多新意。每一集想探索的东西太多,又只能泛泛而谈,而且剪辑得特别跳跃,看得有点乱,特别有触动的故事片段其实不是很多,还有很多进步空间的。


看到现在,最让煲仔眼前一亮的还是第一集结尾那位台湾90后镖手猎捕旗鱼的故事。


那种少年与大海搏斗的热血传奇感,有种"我们的征途是星辰大海”的感觉,看得特别惊心动魄,剪辑得也很有电影的feel。


别看成片里只有几分钟,实际上摄制组拍了4、5天才等到旗鱼的出现,说是这种逆浪鱼极其罕见,一年只有一两次。


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第三集是滚滚红尘,主题是要说人类历史上烹饪演化的进程,刚好是今晚播出。劝告大家记得要吃饱再看。


最后,煲仔要问一个直击灵魂的问题,明天中午你要吃什么?